Spécificité de la viande de bison

Une bonne viande de Bison se distingue par sa tendreté, sa couleur rouge très fonçée et son goût boisé. Le bison est une viande peu grasse et très riche en portéines. Elle cuit donc plus rapidement que le Boeuf.

Le bison produit une viande reconnue pour sa tendreté et ses valeurs diététiques. C'est une  viande de couleur rouge très foncé qui a des taux de graisse et de cholestérol très bas. La viande de bison est très peu calorique tout en étant une excellente source de protéines. Elle est aussi une excellente source de fer nécessaire à notre bonne santé.